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職務說明:
薪資平均範圍:
薪資職能報告
工作年資 1年以下 1~3年 3~5年 5~7年 7年以上
平均薪資 年資1年以下 : $32,222 年資1~3年 : $33,476 年資3~5年 : $36,898 年資5~7年 : $38,661 年資7年以上 : $41,184
  1. 根據用餐人員所需食物營養成分與要求編制食譜。
  2. 進行飲食營養的管理與評估、製作用餐人員所需配餐。
  3. 對食品配方進行評估。
  4. 營養相關知識的宣達與諮詢。
主題:

「食」在好重要 專業營養師為你把關

聽到「營養師」三個字,你會想到什麼呢?除了常常與明星的減重菜單、減肥食譜聯想在一起之外,營養師的發展可是十分多元。在健身中心、中小學校園、醫院、食品研發單位、藥品製造公司等,皆可窺見營養師的身影。除此之外,也有在傳、直銷產業擔任講師的營養師,及從事公共營養保健方案之教育推廣與諮詢的公衛營養師。

◎取得專業執照 隨時吸收新知

陳國輝營養師表示,想得到營養師考照資格,首先需要取得大專院校食品營養科系學位,並且至考選部認定的學校、醫院、或食品公司等機構實習,累積臨床實務經驗,取得合格實習成績後方可考照。營養師執照的考試項目有營養學、生理學與生物化學、公共衛生營養學、團體膳食設計與管理學等六個科目,只要考試及格,即可取得營養師執業執照。

隨著科技日新月異,越來越多的化學合成、濃縮食品出現在市面上,面對這些「新」食品,營養師可是要隨時吸收新知,準備迎戰。以校園營養師為例,前些日子爆發出塑化劑風波,媒體大肆報導、渲染,導致人心惶惶,這時候營養師就需要進行機會教育,告知學生們何謂塑化劑、哪些食品中可能出現此一成分,並且檢查校園中販售的商品是否已遭受此風波的侵襲。

而牽涉到政策、經濟等許多面向的美國牛肉進口與否一問,同樣也屬於校園營養師的職責歸屬。確認校內無使用違法肉品、確實管理外包廠商的食材來源,不讓來路不明的肉製品進到校園師生的口裡,並藉機教導學生在食用肉品前先檢查有無來源地標示,讓學生在校園之外也可以吃的安全又健康。

◎灌輸正確觀念 不畏懼就診

陳國輝說道現代人對於「吃」日益講究,除了要吃得飽、吃得巧,最重要的是吃得健康。輕鬆樂活與慢食觀念漸漸植入民心,此一風氣不僅提升了營養師在大眾心中的地位,也令營養師在日常生活中扮演著重要的角色。台大、國泰、馬偕醫院等許多醫療機構也早已開設營養諮詢門診,針對個人提供人生各階段營養調理、各類疾病飲食調養、體重控制等相關營養指導。營養師也會提供針對不同年齡層(嬰幼兒、青少年、老年……等)日常生活飲食知識教育,積極滿足人民對於「食安知識」的需求,期許可以打破一般人認為生病了才需要前往就診的刻板印象。

◎不盲從先查證 健康量身打造

資訊轟炸時代,大眾倚賴網路、媒體等便利的管道獲取知識及訊息,越來越多的資訊利用社群平台轉發,尤其是和人們息息相關的「飲食」新聞或小常識,常常成為熱門轉載項目,但這些未經查證的資訊真的可以相信嗎?許多少女盲目跟隨網路上流傳的明星減肥菜單,最後不僅瘦身失敗可能還賠掉健康。此一現象顯示出人們對於營養知識的教育仍嫌不足,陳國輝表示而這正是營養師需要面對的挑戰!

制定飲食方針時需考慮個人的健康狀況、生活作息、不良嗜好等因素,並經由專業營養師審慎評估,網路上熱門的食譜或菜單並非每個人都適用。為了矯正大眾不當的飲食常識,目前也有許多營養師翻譯外國文獻及報告,放到網路上供大眾閱聽,期許可以帶給人們更多獲取正確食安資訊的管道。



來源:大鵬網
「食」在好重要 專業營養師為你把關
職務類別:營養師   職稱:營養師   相關職缺:醫院  營養師
聽到「營養師」三個字,你會想到什麼呢?除了常常與明星的減重菜單、減肥食譜聯想在一起之外,營養師的發展可是十分多元。在健身中心、中小學校園、醫院、食品研發單位、藥品製造公司等,皆可窺見營養師的身影。除此之外,也有在傳、直銷產業擔任講師的營養師,及從事公共營養保健方案之教育推廣與諮詢的公衛營養師。

◎取得專業執照 隨時吸收新知

陳國輝營養師表示,想得到營養師考照資格,首先需要取得大專院校食品營養科系學位,並且至考選部認定的學校、醫院、或食品公司等機構實習,累積臨床實務經驗,取得合格實習成績後方可考照。營養師執照的考試項目有營養學、生理學與生物化學、公共衛生營養學、團體膳食設計與管理學等六個科目,只要考試及格,即可取得營養師執業執照。

隨著科技日新月異,越來越多的化學合成、濃縮食品出現在市面上,面對這些「新」食品,營養師可是要隨時吸收新知,準備迎戰。以校園營養師為例,前些日子爆發出塑化劑風波,媒體大肆報導、渲染,導致人心惶惶,這時候營養師就需要進行機會教育,告知學生們何謂塑化劑、哪些食品中可能出現此一成分,並且檢查校園中販售的商品是否已遭受此風波的侵襲。

而牽涉到政策、經濟等許多面向的美國牛肉進口與否一問,同樣也屬於校園營養師的職責歸屬。確認校內無使用違法肉品、確實管理外包廠商的食材來源,不讓來路不明的肉製品進到校園師生的口裡,並藉機教導學生在食用肉品前先檢查有無來源地標示,讓學生在校園之外也可以吃的安全又健康。

◎灌輸正確觀念 不畏懼就診

陳國輝說道現代人對於「吃」日益講究,除了要吃得飽、吃得巧,最重要的是吃得健康。輕鬆樂活與慢食觀念漸漸植入民心,此一風氣不僅提升了營養師在大眾心中的地位,也令營養師在日常生活中扮演著重要的角色。台大、國泰、馬偕醫院等許多醫療機構也早已開設營養諮詢門診,針對個人提供人生各階段營養調理、各類疾病飲食調養、體重控制等相關營養指導。營養師也會提供針對不同年齡層(嬰幼兒、青少年、老年……等)日常生活飲食知識教育,積極滿足人民對於「食安知識」的需求,期許可以打破一般人認為生病了才需要前往就診的刻板印象。

◎不盲從先查證 健康量身打造

資訊轟炸時代,大眾倚賴網路、媒體等便利的管道獲取知識及訊息,越來越多的資訊利用社群平台轉發,尤其是和人們息息相關的「飲食」新聞或小常識,常常成為熱門轉載項目,但這些未經查證的資訊真的可以相信嗎?許多少女盲目跟隨網路上流傳的明星減肥菜單,最後不僅瘦身失敗可能還賠掉健康。此一現象顯示出人們對於營養知識的教育仍嫌不足,陳國輝表示而這正是營養師需要面對的挑戰!

制定飲食方針時需考慮個人的健康狀況、生活作息、不良嗜好等因素,並經由專業營養師審慎評估,網路上熱門的食譜或菜單並非每個人都適用。為了矯正大眾不當的飲食常識,目前也有許多營養師翻譯外國文獻及報告,放到網路上供大眾閱聽,期許可以帶給人們更多獲取正確食安資訊的管道。



來源:大鵬網
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