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職務定義:
薪資平均範圍:
薪資職能報告
工作年資 1年以下 1~3年 3~5年 5~7年 7年以上
平均薪資 年資1年以下 : $26,720 年資1~3年 : $30,060 年資3~5年 : $33,997 年資5~7年 : $38,585 年資7年以上 : $45,073
  1. 挑選原料與輔助配料,製成麵團
  2. 利用不同的加工成形技巧將麵點製作成不同形狀
  3. 藉由烘、烤、烙、炒的方法使食品成熟
  4. 成型後利用藝術設計在食品上做造型
主題:

法國華人:台男廚自薦 終成總統府糕餅師

台灣男子行倫邑在法國總統府的「御膳房」,經過一個半月的實習後,下月將正式成為法國總統府的「御用」糕點師,堪稱亞洲第一人。原來行倫邑只是「半途出家」,更是冒着被總統府守衞用槍指嚇,自薦到總統府工作。



28歲的行倫邑,只是台灣高職畢業,學的還是電腦資料處理和電腦維修,從沒接受過正統餐飲訓練。高職畢業後,他在台南及高雄等地的餐廳工作,做過中餐、西餐、日本料理,邊做邊學。直到19歲接觸甜點後,產生極大興趣,於是辭掉原來的工作轉當烘焙學徒,從頭學起。



行倫邑其後為了達成到外國學習烘焙糕餅的心願,辛勤工作,儲錢到法國尋找機會。他到了法國後,膽粗粗帶着自己製作的糕餅照片,走到總統府自薦。他憶述,當日走到總統府門口,守衞作勢舉槍截住他,他隔着一條街高喊問警衞有沒有實習機會。後來他取得人事部資料後,便寄信應徵,在一個月後竟接到錄取通知,展開實習生涯。



行倫邑知道在總統府的廚師都是頂尖精英,他明白必須花更多時間學習,故此別人實習上班7小時,他則上班15小時,並虛心向前輩請教。經過一個半月實習後,他備受主管肯定,終於獲簽約成為總統府的正式糕點師傅。





引自:http://goo.gl/dlNM59
法國華人:台男廚自薦 終成總統府糕餅師
職務類別:西點蛋糕師   職稱:糕餅師傅   相關職缺:餐廳/餐館  西點蛋糕師
台灣男子行倫邑在法國總統府的「御膳房」,經過一個半月的實習後,下月將正式成為法國總統府的「御用」糕點師,堪稱亞洲第一人。原來行倫邑只是「半途出家」,更是冒着被總統府守衞用槍指嚇,自薦到總統府工作。



28歲的行倫邑,只是台灣高職畢業,學的還是電腦資料處理和電腦維修,從沒接受過正統餐飲訓練。高職畢業後,他在台南及高雄等地的餐廳工作,做過中餐、西餐、日本料理,邊做邊學。直到19歲接觸甜點後,產生極大興趣,於是辭掉原來的工作轉當烘焙學徒,從頭學起。



行倫邑其後為了達成到外國學習烘焙糕餅的心願,辛勤工作,儲錢到法國尋找機會。他到了法國後,膽粗粗帶着自己製作的糕餅照片,走到總統府自薦。他憶述,當日走到總統府門口,守衞作勢舉槍截住他,他隔着一條街高喊問警衞有沒有實習機會。後來他取得人事部資料後,便寄信應徵,在一個月後竟接到錄取通知,展開實習生涯。



行倫邑知道在總統府的廚師都是頂尖精英,他明白必須花更多時間學習,故此別人實習上班7小時,他則上班15小時,並虛心向前輩請教。經過一個半月實習後,他備受主管肯定,終於獲簽約成為總統府的正式糕點師傅。





引自:http://goo.gl/dlNM59
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