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職務大辭典 » 職務中類表 » 醫事保健 » 營養師 » 關心你的健康-營養師
職務說明:
薪資平均範圍:
薪資職能報告
工作年資 1年以下 1~3年 3~5年 5~7年 7年以上
平均薪資 年資1年以下 : $32,222 年資1~3年 : $33,476 年資3~5年 : $36,898 年資5~7年 : $38,661 年資7年以上 : $41,184
  1. 根據用餐人員所需食物營養成分與要求編制食譜。
  2. 進行飲食營養的管理與評估、製作用餐人員所需配餐。
  3. 對食品配方進行評估。
  4. 營養相關知識的宣達與諮詢。
主題:

關心你的健康-營養師

第一步考執照

營養師一定要通過營養師資格考試才具備諮詢資格,通過後須到衛生署登錄,就會發給執業執照。健康國小營養師黃明明說,營養師資格考需相關營養學科系,如食品營養、保健營養等,想準備考試可多看歷年考題及注意營養方面新聞時事,都可能是考試題目。

黃明明之前在三軍總醫院服務多年,去年轉任國小營養師,服務族群從老人、重症患者變成學童,體會到營養師不止幫病人飲食把關,也可幫助孩童從小建立正確飲食觀念,從預防著手感覺責任較重大。



學校需求漸增

黃明明說,學生飲食越來越受重視,現在2到3間學校可能會配置一位營養師,之後若法規通過就可能強制一定的比例配置,未來學校營養師的職缺需求會越來越多。

永和耕莘醫院營養師吳宛穎表示,醫院營養師是針對病人設計菜單,接觸的大多是年老、慢性病患,要更耐心解釋正確飲食觀。醫院營養師也需常跟社區做健康飲食觀念宣導,如減重、老人保健等平常健康飲食概念。如選擇到醫院擔任營養師須多點耐心,因最重要是跟病人相處溝通。



加強溝通技巧

現任榮新診所營養師陳韻帆大學時唸食品營養,研究所唸生化科學,後來發現自己對於食品營養還是有興趣,為了了解營養品的成分、作用,選擇了一家美容機構服務了1年左右,後來才有機會到診所服務。

陳韻帆說,會到診所裡健診的屬消費能力較高、知識水準也較高的族群,跟客戶溝通時會盡量了解客戶每天的飲食習慣,針對不足處建議,若只是一直告訴客戶營養品的好處,會因太專業客戶無法聽進去,但若從平日飲食習慣做建議,客戶就較能接受。



控管製作流程

而在學校任職營養師的黃明明則說,學校營養師需監控營養午餐的營養跟衛生,需在廚房裡審查製作午餐時的衛生狀況,食材也要控管,如豬肉須要有國家方面的檢查標章。不過有時學生可能會吃膩了菜色,就需跟廚房人員做討論,盡量設計出健康又美味的營養午餐。黃明明也說,現在可能2到3間學校共用1位營養師,要做的工作範圍較大,需要每周針對菜價、及盛產的蔬果做菜單調整跟設計,還需要為午餐負起衛生品管的責任,因此想擔任學校的營養師,最好能夠先到其他醫院或是診所服務過,較能勝任。



耐心對病人

吳宛穎也說,在臨床上常見到各種病症患者,每個患者需注意的飲食原則也不同,有時需花較多時間跟病人及家屬溝通,有哪些食物是不能吃或是要少吃,有些資歷較淺的營養師,面對這些病人的無理對待或是講話比較直接的拒絕時,可能會感到難過或是沮喪。她說,其實不用感到挫折,只要多一份耐心,可以轉換心情想一想,如果多點耐心就能夠導正一個人的飲食觀念,甚至因為飲食改善疾病,就可以成就感代替挫折感。

自行開業的營養師黃苡菱認為,現在較少自行開業的營養師,因審查較嚴格,需在教學醫院有3年以上經歷,加上跟衛生機關單位報備,且開業空間規劃也需通過衛生機關認可才能自行執業。之前也待過診所營養師的她認為,自行開業諮詢者大多是健康的,主要詢問減重及營養品如何食用等問題。



轉載自:蘋果新聞
關心你的健康-營養師
職務類別:營養師   職稱:營養師   相關職缺:醫院  營養師
第一步考執照

營養師一定要通過營養師資格考試才具備諮詢資格,通過後須到衛生署登錄,就會發給執業執照。健康國小營養師黃明明說,營養師資格考需相關營養學科系,如食品營養、保健營養等,想準備考試可多看歷年考題及注意營養方面新聞時事,都可能是考試題目。

黃明明之前在三軍總醫院服務多年,去年轉任國小營養師,服務族群從老人、重症患者變成學童,體會到營養師不止幫病人飲食把關,也可幫助孩童從小建立正確飲食觀念,從預防著手感覺責任較重大。



學校需求漸增

黃明明說,學生飲食越來越受重視,現在2到3間學校可能會配置一位營養師,之後若法規通過就可能強制一定的比例配置,未來學校營養師的職缺需求會越來越多。

永和耕莘醫院營養師吳宛穎表示,醫院營養師是針對病人設計菜單,接觸的大多是年老、慢性病患,要更耐心解釋正確飲食觀。醫院營養師也需常跟社區做健康飲食觀念宣導,如減重、老人保健等平常健康飲食概念。如選擇到醫院擔任營養師須多點耐心,因最重要是跟病人相處溝通。



加強溝通技巧

現任榮新診所營養師陳韻帆大學時唸食品營養,研究所唸生化科學,後來發現自己對於食品營養還是有興趣,為了了解營養品的成分、作用,選擇了一家美容機構服務了1年左右,後來才有機會到診所服務。

陳韻帆說,會到診所裡健診的屬消費能力較高、知識水準也較高的族群,跟客戶溝通時會盡量了解客戶每天的飲食習慣,針對不足處建議,若只是一直告訴客戶營養品的好處,會因太專業客戶無法聽進去,但若從平日飲食習慣做建議,客戶就較能接受。



控管製作流程

而在學校任職營養師的黃明明則說,學校營養師需監控營養午餐的營養跟衛生,需在廚房裡審查製作午餐時的衛生狀況,食材也要控管,如豬肉須要有國家方面的檢查標章。不過有時學生可能會吃膩了菜色,就需跟廚房人員做討論,盡量設計出健康又美味的營養午餐。黃明明也說,現在可能2到3間學校共用1位營養師,要做的工作範圍較大,需要每周針對菜價、及盛產的蔬果做菜單調整跟設計,還需要為午餐負起衛生品管的責任,因此想擔任學校的營養師,最好能夠先到其他醫院或是診所服務過,較能勝任。



耐心對病人

吳宛穎也說,在臨床上常見到各種病症患者,每個患者需注意的飲食原則也不同,有時需花較多時間跟病人及家屬溝通,有哪些食物是不能吃或是要少吃,有些資歷較淺的營養師,面對這些病人的無理對待或是講話比較直接的拒絕時,可能會感到難過或是沮喪。她說,其實不用感到挫折,只要多一份耐心,可以轉換心情想一想,如果多點耐心就能夠導正一個人的飲食觀念,甚至因為飲食改善疾病,就可以成就感代替挫折感。

自行開業的營養師黃苡菱認為,現在較少自行開業的營養師,因審查較嚴格,需在教學醫院有3年以上經歷,加上跟衛生機關單位報備,且開業空間規劃也需通過衛生機關認可才能自行執業。之前也待過診所營養師的她認為,自行開業諮詢者大多是健康的,主要詢問減重及營養品如何食用等問題。



轉載自:蘋果新聞
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