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職務定義:
薪資平均範圍:
薪資職能報告
工作年資 1年以下 1~3年 3~5年 5~7年 7年以上
平均薪資 年資1年以下 : $24,430 年資1~3年 : $25,571 年資3~5年 : $28,116 年資5~7年 : $29,365 年資7年以上 : $32,356
  1. 主動與廚房聯繫,瞭解當日貨源及品種供應情況,檢查餐廳的桌椅、照明、空調等設備的完好情況,做好餐具、酒具、水具等應用器具,以及飲料、酒水、水果等準備工作
  2. 按不同類型和規格的宴會要求,設計出典雅和諧的整體台型,根據擺台的特點選配、擺放器皿和餐具
  3. 進行上菜、報菜名、介紹菜點、布菜、斟酒倒水、更換餐具等席間服務、迎賓送客
  4. 向散座顧客介紹菜點,協助點菜、上菜,結賬收款,清理餐桌
主題:

憑著一股傻勁~往前衝

文/鍵人

親身體驗 學習同理心

餐飲業服務生最常接收的不是感謝,而是客人的脾氣。許多客人覺得自己花錢,就該無條件被服務,除了餐點,還要提供情緒發洩。雖然多數客人還是好的,但一天只要一個客人的怒火,就會燒壞服務生整天的心情。

客人爽一時,服務生心裡陰影一輩子。之前的店長有兩個小孩,一個已經上大學,一個讀高中,每年寒暑假都會讓他們出外打工,如果找不到,就在自家餐廳打工。每當孩子下班回家,都會和爸爸分享今天遇到的客人,他們最常說的就是:「今天遇到某某客人好兇、脾氣好差喔。」他當然心疼孩子,但他說這是必要的經歷,這樣孩子長大了,才不會欺負別的服務生。

設身處地 多給笑臉和機會

讓孩子感受那些惡意有多難受,他們才會懂得面對每一個服務員,不論那個產業,都應該抱持良好態度,即使不滿意,也用溫和的方式告知,我們是為了要解決問題,不是要找人吵架。

每次看見客人對工讀生發脾氣,我都會上前幫忙,並告知客人:「如果我們的服務讓您不滿意,在這裡向您道歉,但是請給孩子學習的機會。」我們都需要學習與練習,你的孩子也正在外面學習,當我們要對別人的孩子發脾氣,想一想,這樣的脾氣如果發在自己孩子身上,必要嗎?又或者,我們也可以學會給別人一整天的好心情,就像面對自己的孩子一樣。

文章引用自:觀光餐旅

影片轉載自:11TV
憑著一股傻勁~往前衝
職務類別:餐飲服務人員   職稱:餐飲服務人員   相關職缺:餐廳/餐館  餐飲服務人員
文/鍵人

親身體驗 學習同理心

餐飲業服務生最常接收的不是感謝,而是客人的脾氣。許多客人覺得自己花錢,就該無條件被服務,除了餐點,還要提供情緒發洩。雖然多數客人還是好的,但一天只要一個客人的怒火,就會燒壞服務生整天的心情。

客人爽一時,服務生心裡陰影一輩子。之前的店長有兩個小孩,一個已經上大學,一個讀高中,每年寒暑假都會讓他們出外打工,如果找不到,就在自家餐廳打工。每當孩子下班回家,都會和爸爸分享今天遇到的客人,他們最常說的就是:「今天遇到某某客人好兇、脾氣好差喔。」他當然心疼孩子,但他說這是必要的經歷,這樣孩子長大了,才不會欺負別的服務生。

設身處地 多給笑臉和機會

讓孩子感受那些惡意有多難受,他們才會懂得面對每一個服務員,不論那個產業,都應該抱持良好態度,即使不滿意,也用溫和的方式告知,我們是為了要解決問題,不是要找人吵架。

每次看見客人對工讀生發脾氣,我都會上前幫忙,並告知客人:「如果我們的服務讓您不滿意,在這裡向您道歉,但是請給孩子學習的機會。」我們都需要學習與練習,你的孩子也正在外面學習,當我們要對別人的孩子發脾氣,想一想,這樣的脾氣如果發在自己孩子身上,必要嗎?又或者,我們也可以學會給別人一整天的好心情,就像面對自己的孩子一樣。

文章引用自:觀光餐旅

影片轉載自:11TV
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