工作甘苦談文章

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職務說明:
薪資平均範圍:
薪資職能報告
工作年資 1年以下 1~3年 3~5年 5~7年 7年以上
平均薪資 年資1年以下 : $24,154 年資1~3年 : $25,284 年資3~5年 : $27,578 年資5~7年 : $28,806 年資7年以上 : $31,743
  1. 主動與廚房聯繫,瞭解當日貨源及品種供應情況,檢查餐廳的桌椅、照明、空調等設備的完好情況,做好餐具、酒具、水具等應用器具,以及飲料、酒水、水果等準備工作
  2. 按不同類型和規格的宴會要求,設計出典雅和諧的整體台型,根據擺台的特點選配、擺放器皿和餐具
  3. 進行上菜、報菜名、介紹菜點、布菜、斟酒倒水、更換餐具等席間服務、迎賓送客
  4. 向散座顧客介紹菜點,協助點菜、上菜,結賬收款,清理餐桌
主題:

酒促光鮮亮麗外表下的心酸,酒促是個非常辛苦的工作!!!

我是做酒促快滿11年的兼差族,從念書時,就半工半讀做酒促的工作,一直到出社會,晚上兼差,白天正職!

談到酒促,大家都會想到身材比例均勻,臉色漂亮,在夜店跟餐廳通路穿梭,薪水優渥的輕鬆工作!!!其實酒促這份工作很辛苦,工作內容輕鬆???這都是仿間錯誤的觀念!

酒促的工作幾乎都是時薪制的,每小時都大約在200~350之間,大部分都沒有勞健保,而且都不是正式員工,在勞基法上,沒有任何保障,只是可憐的打工仔!只有少數公司有勞健保制度,但勞健保的費用還是全由酒促自付,公司並沒有任何補貼!

由於不景氣的大環境影響!時薪超過300的酒促已經變得很少!

而且現在酒商主管跟酒商老闆都變得越來越會算,尤其是對於時薪超過300的酒促要求特別多,要求銷售量,要求上班天數,要求能去偏遠地區支援的配合度要夠!

例如:上班要提早到店家,不可遲到.早退.曠職.臨時請假(請假要1.2週排班前先講好,才可休假).上班不能吃客人飯菜.或坐下來.跟客人喝酒更是酒商老闆的大忌!下班後請離開店家,一切有妨害酒商形象的作為,都會被放大,導致被扣錢,甚至被革職!

公司排班都會在事前一.兩週會先排好班表,酒促就要照著班表上的排班走,不可任意更換時間以及日期還有地點,除非公司有臨時調度,或排班督導需要人員異動而換班外,一切都要照著班表走!

酒促的工作其實不輕鬆,公司會要求銷售量!

店家的客勤也要注意,不然會被店家客訴!

遇到經銷商業務或公司業務要有禮貌,如對業務的態度不好,有些業務會記仇,回報公司說酒促的不是,或當酒促賣不好時,陷害酒促說是酒促不認真,沒有積極推銷!

關於排班督導方面也要懂得看臉色以及維持良好關係,這樣當督導排班的時候,酒促才有更多的工作機會,排班的地點也不會太差!

像排班中間的騎車空檔時間都是沒有薪水的!所以就算酒促那天的排班有兩個兩小時,但酒促真正花在上班跟騎車的時間絕對都超過5或6小時,甚至7小時不等,要看地點有多遠.兩個地方的間距騎車時間也要算進去,提早到店家做準備也沒有算在薪水裡面!!!並不想大家想得時間短又好賺!

在推銷的同時,也是心酸的大集合!

有很多客人都把酒促當可以虧的漂亮妹妹,口頭上吃豆腐,說黃色笑話,一直跟酒促要電話跟MSN,這樣都是常發生的事!

但有些客人就真的很故意,就是要叫酒促跟他們喝酒,說實在的一句話!!!我們只是推銷啤酒的推廣小姐,是個很正式.很正當的工作,有一絲絲地被當成陪酒小姐的感覺非常差!

而且酒商都會明言規定上班不可以喝酒,下班後請盡速離開店家,以免有酒客騷擾小姐或欺負小姐的事件!

而且喝酒被公司得知,都會被扣1000~3000不等的嚴厲處罰,喝酒累犯不聽規勸者,一律革職永不錄用,假如有因喝酒而嚴重影響公司形象者,或造成店家困擾或店家損失,甚至鬧到警察局或新聞上者,公司還會跟該名違規酒促要求名譽上的高額金錢賠償!

像我做酒促雖然快11年,但總是戰戰競競!因為我要顧好銷售量,又要小心被客人吃豆腐,而且上班要堅守公司所定的所有規則!!像不可喝酒.服裝儀容要完整.報表要準時傳送等,我每次上班,皮都繃得很緊!

而且店家喜歡把我們當小弟.小妹使喚!有些客人都把我們當酒店小姐虧!

酒商主管看到銷售數量好也只會說這都是應該的,當我們賣不好的時候,又好像是我們很該死或很打混之類的,一點都不體諒我們!

像啤酒賣得很好時,我們都要搬一箱箱的啤酒出來,冰好才能下班!真的非常地重!其實有很多銷售量大的店家,我們每次下班都要變身成搬運工,一箱箱地補好才能走,真的很辛苦!我都搬到肩膀受傷過,還去看中醫!

賣得不好時,還要被店家白眼,罵我們怎麼賣那麼少!回去傳報表時,還要被主管質問,怎麼賣這麼差!

刮風.下雨.天氣寒冷.逢假日節慶日都不可缺席,都要出去上班,酒促的衣服都很薄,而且材質都很爛.又不透氣,天氣熱的時候,熱到悶到皮膚出疹子,冷的時候,又冷到皮皮挫.咳嗽.感冒.身體冷到不舒服!

而且時薪制的工作,在天氣冷並且排班量大為降低時,就會有一個月下來,月收入只有一萬多塊,甚至只有幾千塊的微薄收入,一整個很不穩定.很沒有保障!

我只能說,酒促這樣的工作只能當作兼差的額外補貼!

我做酒促這麼多年,也有一個月7.8萬塊過,也有一個月幾千塊過,而且這幾年不景氣的影響很嚴重!

我雖然都很努力地配合公司,而且公司也很滿意我的工作表現.認可我努力經營的銷售數量,但不景氣.以及公司預算大為減少的狀況下,以這半年來說~我也只是每個月大約3萬塊左右的收入,我的表現並不會比在2005年...每個月都領7.8萬的銷售量以及表現還遜色,並且都有不時打破某幾個店家銷售紀錄,創下更好的業績!!!但環境真的變得很差!

我的努力沒有減少過,但我獲得的薪水卻是比以前還少上一半!

我了解今年所有的員工被減薪,要跟公司共體時艱!

這麼辛苦的工作,卻總是有那麼多負面的壓力跟壓榨,我認真地覺得酒促這份工作要做得好,真的是很不容易!
酒促光鮮亮麗外表下的心酸,酒促是個非常辛苦的工作!!!
職務類別:餐飲服務人員   職稱:啤酒   相關職缺:餐廳/餐館  餐飲服務人員
我是做酒促快滿11年的兼差族,從念書時,就半工半讀做酒促的工作,一直到出社會,晚上兼差,白天正職!

談到酒促,大家都會想到身材比例均勻,臉色漂亮,在夜店跟餐廳通路穿梭,薪水優渥的輕鬆工作!!!其實酒促這份工作很辛苦,工作內容輕鬆???這都是仿間錯誤的觀念!

酒促的工作幾乎都是時薪制的,每小時都大約在200~350之間,大部分都沒有勞健保,而且都不是正式員工,在勞基法上,沒有任何保障,只是可憐的打工仔!只有少數公司有勞健保制度,但勞健保的費用還是全由酒促自付,公司並沒有任何補貼!

由於不景氣的大環境影響!時薪超過300的酒促已經變得很少!

而且現在酒商主管跟酒商老闆都變得越來越會算,尤其是對於時薪超過300的酒促要求特別多,要求銷售量,要求上班天數,要求能去偏遠地區支援的配合度要夠!

例如:上班要提早到店家,不可遲到.早退.曠職.臨時請假(請假要1.2週排班前先講好,才可休假).上班不能吃客人飯菜.或坐下來.跟客人喝酒更是酒商老闆的大忌!下班後請離開店家,一切有妨害酒商形象的作為,都會被放大,導致被扣錢,甚至被革職!

公司排班都會在事前一.兩週會先排好班表,酒促就要照著班表上的排班走,不可任意更換時間以及日期還有地點,除非公司有臨時調度,或排班督導需要人員異動而換班外,一切都要照著班表走!

酒促的工作其實不輕鬆,公司會要求銷售量!

店家的客勤也要注意,不然會被店家客訴!

遇到經銷商業務或公司業務要有禮貌,如對業務的態度不好,有些業務會記仇,回報公司說酒促的不是,或當酒促賣不好時,陷害酒促說是酒促不認真,沒有積極推銷!

關於排班督導方面也要懂得看臉色以及維持良好關係,這樣當督導排班的時候,酒促才有更多的工作機會,排班的地點也不會太差!

像排班中間的騎車空檔時間都是沒有薪水的!所以就算酒促那天的排班有兩個兩小時,但酒促真正花在上班跟騎車的時間絕對都超過5或6小時,甚至7小時不等,要看地點有多遠.兩個地方的間距騎車時間也要算進去,提早到店家做準備也沒有算在薪水裡面!!!並不想大家想得時間短又好賺!

在推銷的同時,也是心酸的大集合!

有很多客人都把酒促當可以虧的漂亮妹妹,口頭上吃豆腐,說黃色笑話,一直跟酒促要電話跟MSN,這樣都是常發生的事!

但有些客人就真的很故意,就是要叫酒促跟他們喝酒,說實在的一句話!!!我們只是推銷啤酒的推廣小姐,是個很正式.很正當的工作,有一絲絲地被當成陪酒小姐的感覺非常差!

而且酒商都會明言規定上班不可以喝酒,下班後請盡速離開店家,以免有酒客騷擾小姐或欺負小姐的事件!

而且喝酒被公司得知,都會被扣1000~3000不等的嚴厲處罰,喝酒累犯不聽規勸者,一律革職永不錄用,假如有因喝酒而嚴重影響公司形象者,或造成店家困擾或店家損失,甚至鬧到警察局或新聞上者,公司還會跟該名違規酒促要求名譽上的高額金錢賠償!

像我做酒促雖然快11年,但總是戰戰競競!因為我要顧好銷售量,又要小心被客人吃豆腐,而且上班要堅守公司所定的所有規則!!像不可喝酒.服裝儀容要完整.報表要準時傳送等,我每次上班,皮都繃得很緊!

而且店家喜歡把我們當小弟.小妹使喚!有些客人都把我們當酒店小姐虧!

酒商主管看到銷售數量好也只會說這都是應該的,當我們賣不好的時候,又好像是我們很該死或很打混之類的,一點都不體諒我們!

像啤酒賣得很好時,我們都要搬一箱箱的啤酒出來,冰好才能下班!真的非常地重!其實有很多銷售量大的店家,我們每次下班都要變身成搬運工,一箱箱地補好才能走,真的很辛苦!我都搬到肩膀受傷過,還去看中醫!

賣得不好時,還要被店家白眼,罵我們怎麼賣那麼少!回去傳報表時,還要被主管質問,怎麼賣這麼差!

刮風.下雨.天氣寒冷.逢假日節慶日都不可缺席,都要出去上班,酒促的衣服都很薄,而且材質都很爛.又不透氣,天氣熱的時候,熱到悶到皮膚出疹子,冷的時候,又冷到皮皮挫.咳嗽.感冒.身體冷到不舒服!

而且時薪制的工作,在天氣冷並且排班量大為降低時,就會有一個月下來,月收入只有一萬多塊,甚至只有幾千塊的微薄收入,一整個很不穩定.很沒有保障!

我只能說,酒促這樣的工作只能當作兼差的額外補貼!

我做酒促這麼多年,也有一個月7.8萬塊過,也有一個月幾千塊過,而且這幾年不景氣的影響很嚴重!

我雖然都很努力地配合公司,而且公司也很滿意我的工作表現.認可我努力經營的銷售數量,但不景氣.以及公司預算大為減少的狀況下,以這半年來說~我也只是每個月大約3萬塊左右的收入,我的表現並不會比在2005年...每個月都領7.8萬的銷售量以及表現還遜色,並且都有不時打破某幾個店家銷售紀錄,創下更好的業績!!!但環境真的變得很差!

我的努力沒有減少過,但我獲得的薪水卻是比以前還少上一半!

我了解今年所有的員工被減薪,要跟公司共體時艱!

這麼辛苦的工作,卻總是有那麼多負面的壓力跟壓榨,我認真地覺得酒促這份工作要做得好,真的是很不容易!
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